Sopa Abóbora com Capim Santo e Gengibre – Ingredientes para preparar uma sopa deliciosa e nutritiva
Ingredientes
- ½ abóbora japonesa cabotiá
- Um pedacinho de gengibre (20g)
- 1 cebola (100g)
- 3 dentes de alho (50g)
- 3 talos de capim-santo (maço)
- 1 ½ litro de água
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação da Abóbora: Lave bem a metade da abóbora sob água corrente. Em uma panela, coloque duas xícaras de água, adicione a abóbora e leve ao fogo médio. Cozinhe por 10 minutos para facilitar a remoção da casca.
- Preparação dos Outros Ingredientes: Enquanto a abóbora cozinha, lave e fatie o gengibre sem descascar. Descasque o alho e a cebola e corte a cebola em quatro partes.
- Retirando a Casca da Abóbora: Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca. Reserve a panela e a água do cozimento.
- Cozimento Final: Corte a abóbora em cubos e volte-a para a panela com a água. Adicione o gengibre, o alho, a cebola, o capim-santo e o restante da água. Leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.
- Processamento: Retire os talos de capim-santo e transfira a mistura para um liquidificador. Se não couber tudo, bata em etapas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Segure bem firme com um pano de prato dobrado para evitar que o vapor quente abra a tampa do liquidificador.
- Finalização: Volte a sopa para a panela e ajuste o tempero conforme necessário. Regue com um fio de azeite e sirva.
Benefícios Nutricionais:
- Abóbora Cabotiá: Rica em fibras, vitaminas A e C, além de minerais como potássio e magnésio, a abóbora cabotiá é excelente para a saúde ocular, imunidade e digestão.
- Gengibre: Conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, o gengibre ajuda na digestão, alivia náuseas e possui efeitos anti-inflamatórios.
- Capim-santo: Também conhecido como capim-limão, possui propriedades calmantes e digestivas. É conhecido por ajudar a aliviar o estresse, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico.
- Alho e Cebola: Ambos são conhecidos por suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico e são benéficos para a saúde do coração.
Dicas:
- Para uma textura ainda mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite de coco ou creme de leite ao bater a sopa no liquidificador.
- Sirva a sopa com croutons ou sementes de abóbora torradas para um toque extra de sabor e crocância.
Esta sopa não é apenas uma refeição deliciosa, mas também um verdadeiro elixir de saúde, combinando o melhor dos ingredientes naturais para nutrir o corpo e a mente.
