Cesta Legumes Fartura – 8 variedades

1. Creme de Abóbora Kabotia

• Ingredientes:
  • 800g de Abóbora Kabotia
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
• Modo de Preparo:
  1. Descasque e corte a abóbora em cubos.
  2. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  3. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora ficar macia.
  4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  5. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

2. Ratatouille com Abobrinha Italiana

• Ingredientes:
  • 500g de Abobrinha Italiana
  • 2 tomates maduros
  • 1 berinjela
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva, sal e ervas a gosto
• Modo de Preparo:
  1. Corte todos os legumes em rodelas finas.
  2. Refogue o alho no azeite e espalhe no fundo de uma assadeira.
  3. Disponha os legumes em camadas, alternando as variedades.
  4. Tempere com sal, azeite e ervas a gosto.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

3. Salada de Ervilha Torta com Cenoura Baby

• Ingredientes:
  • 300g de Ervilha Torta
  • 500g de Cenoura Baby
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
• Modo de Preparo:
  1. Cozinhe a ervilha torta e a cenoura baby até ficarem al dente.
  2. Misture os legumes com as folhas de hortelã.
  3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  4. Sirva fresca.

4. Brócolis Ramoso ao Alho e Limão

• Ingredientes:
  • 600g de Brócolis Ramoso
  • 2 dentes de alho fatiados
  • Suco de 1 limão
  • Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
• Modo de Preparo:
  1. Cozinhe o brócolis em água salgada até ficar macio.
  2. Refogue o alho no azeite até dourar.
  3. Adicione o brócolis cozido ao alho refogado.
  4. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  5. Sirva como acompanhamento.